Mac and cheese al cottage cheese
Cottage cheese frullato e cheddar stagionato creano una salsa al formaggio che in forno diventa filante quanto la versione confezionata, ma con molte più proteine a porzione. Il topping di pangrattato al burro mantiene quel contrasto di consistenze che rende il mac and cheese così soddisfacente.
Per porzione (1 bowl)
Ingredienti
- 300gpasta corta secca
- 400gcottage cheese
- 150gcheddar stagionato, grattugiato
- 100mllatte
- 1/2 cucchiainosenape in polvere
- 40gpangrattato
- 15gburro, fuso
Procedimento
- 1
Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le indicazioni della confezione finché è appena al dente, poi scolala.
- 2
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
- 3
Frulla il cottage cheese, il latte e la senape in polvere finché il composto è completamente liscio.
- 4
Mescola il composto frullato e due terzi del cheddar nella pasta calda e scolata, finché il formaggio inizia a sciogliersi e ricopre tutto.
- 5
Trasferisci in una teglia da forno, copri con il cheddar rimanente, poi mescola il pangrattato con il burro fuso e distribuiscilo sopra.
- 6
Cuoci per 15-20 minuti finché è bollente e dorato in superficie.
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