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Pancake proteici con uova e avena

Name: Pancake proteici con uova e avena
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 pancake
Ingredients: 4 grandi uova; 80g fiocchi d'avena, frullati fino a diventare farina; 200g yogurt greco naturale; 1 cucchiaino lievito per dolci; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 1/2 cucchiaino cannella

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Pancake fatti con uova, avena e yogurt greco al posto di farina e latte, cosi' una pila contribuisce davvero alle proteine della giornata invece che solo ai carboidrati. Sono piu' densi dei pancake classici, ed e' il compromesso da accettare.

Per porzione (1 pancake)

14g

Proteine

175

Calorie

16g

Carboidrati

Grassi

4 pancake10 min15 min

Ingredienti

4 grandiuova
80gfiocchi d'avena, frullati fino a diventare farina
200gyogurt greco naturale
1 cucchiainolievito per dolci
1 cucchiainoestratto di vaniglia
1/2 cucchiainocannella

Procedimento

1
Frulla i fiocchi d'avena fino a ottenere una farina grossolana usando un frullatore o un robot da cucina.
2
Sbatti le uova e lo yogurt greco insieme in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
3
Incorpora la farina d'avena, il lievito, la vaniglia e la cannella fino ad amalgamare appena.
4
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente.
5
Versa piccole porzioni di impasto in padella, circa 60 ml ciascuna, e cuoci per 2-3 minuti per lato finche' sono dorati.
6
Ripeti con l'impasto rimanente, per un totale di circa 8 pancake.