Ravioli di carta di riso da colazione con uova e cottage cheese
Il trend degli involtini di carta di riso diventa colazione: uova strapazzate e cottage cheese al posto di gamberi e cavolo, sempre fritti all'aria fino a diventare croccanti fuori. Un modo diverso per iniziare la giornata con le proteine giuste.
Per porzione (1 pezzo)
Ingredienti
- 8 foglisfoglie di carta di riso
- 300guova, strapazzatecirca 6 uova
- 100gcottage cheese
- 1 cucchiaioerba cipollina, tritata
- 1/4 cucchiainosale
- 1/4 cucchiainopepe nero
- 1uovo, sbattuto, per la doratura
Procedimento
- 1
Strapazza le uova delicatamente finche' sono appena rapprese, poi lasciale raffreddare leggermente.
- 2
Mescola le uova strapazzate con il cottage cheese, l'erba cipollina, il sale e il pepe.
- 3
Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 1-2 secondi finche' diventa flessibile, poi stendilo su un piano.
- 4
Metti il ripieno nel terzo inferiore, piega la base verso l'alto, ripiega i lati e arrotola stretto fino a formare un rettangolo piatto.
- 5
Ripeti con i fogli e il ripieno rimanenti.
- 6
Spennella ogni involtino con l'uovo sbattuto.
- 7
Cuoci in friggitrice ad aria a 190°C (375°F) per 7-9 minuti finche' sono dorati, dato che il ripieno e' gia' cotto e deve solo scaldarsi.
- 8
Opzione forno: niente friggitrice ad aria? Cuoci a 220°C (425°F) per 8-10 minuti, dato che il ripieno e' gia' cotto e deve solo scaldarsi e diventare croccante.
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