Cioccolatini fondenti con lamponi e chia

Procedimento

1. 1

   Schiaccia i lamponi con i semi di chia e il miele in una ciotolina e lascia riposare 15 minuti, finché non si addensa in una confettura morbida.

2. 2

   Mescola lo yogurt greco con le proteine in polvere fino a ottenere una crema liscia, poi incorpora la confettura di lamponi e chia.

3. 3

   Sciogli il cioccolato con l''olio di cocco nel microonde a brevi intervalli, mescolando tra uno e l''altro.

4. 4

   Metti un cucchiaino di cioccolato in ognuno di 8 stampini da muffin in silicone e inclinali o usa un pennello per farlo salire sui bordi. Metti in freezer 5 minuti finché non si solidifica.

5. 5

   Distribuisci il ripieno ai lamponi negli stampini, lasciando un po'' di spazio in cima, e livella la superficie.

6. 6

   Copri ogni cioccolatino con il cioccolato rimasto, batti leggermente lo stampo per livellarlo e metti in freezer almeno 1 ora, finché non è ben solido.

7. 7

   Sforma i cioccolatini. Conservali in freezer e tirali fuori 5 minuti prima di mangiarli.