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Barrette proteiche al cocco con cioccolato fondente

Name: Barrette proteiche al cocco con cioccolato fondente
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 barrette
Ingredients: 80g cocco rapè non zuccherato; 60g proteine del siero di latte in polvere, vaniglia; 150g yogurt greco bianco (0% grassi); 20g miele; 1 cucchiaio olio di cocco, fuso; 100g cioccolato fondente (70%)

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Una barretta al cocco ricostruita intorno a proteine in polvere alla vaniglia e yogurt greco, poi immersa nel cioccolato fondente. Cuore di cocco morbido, guscio croccante, e in freezer durano settimane.

Per porzione (1 barretta)

Proteine

165

Calorie

Carboidrati

11g

Grassi

10 barrette20 min (più 50 min di riposo al freddo)0 min

Ingredienti

80gcocco rapè non zuccherato
60gproteine del siero di latte in polvere, vaniglia
150gyogurt greco bianco (0% grassi)
20gmiele
1 cucchiaioolio di cocco, fuso
100gcioccolato fondente (70%)

Procedimento

1
Mescola cocco, proteine in polvere, yogurt greco, miele e olio di cocco fuso fino a ottenere un impasto denso che sta insieme quando lo premi.
2
Fodera un piccolo stampo da plumcake con carta forno e pressa il composto in una lastra uniforme spessa circa 2 cm. Metti in freezer 30 minuti finché non è soda.
3
Solleva la lastra e tagliala in 10 barrette.
4
Sciogli il cioccolato nel microonde a brevi intervalli. Immergi ogni barretta, o versaci sopra il cioccolato con un cucchiaio, e appoggiala su carta forno.
5
Metti in frigo 20 minuti finché il cioccolato non si è rappreso. Si conservano 5 giorni in frigo o un mese in freezer.

Provalo anche così

Aggiungi la scorza grattugiata di un lime al composto di cocco per una versione più fresca e meno da caramella.