PranzoCenaRicco di proteineMeal prep

Pasta Alfredo al cottage cheese

Name: Pasta Alfredo al cottage cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 bowl
Ingredients: 300g pasta integrale, secca; 300g cottage cheese; 40g parmigiano, grattugiato; 300g petto di pollo, cotto e a fette; 2 spicchi aglio, tritato; 60ml , per diluire quanto serve latte; quanto basta pepe nero

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Cottage cheese frullato e un po' di parmigiano creano una salsa che avvolge la pasta proprio come un alfredo alla panna, ma con molta meno panna. Mantecala con pollo grigliato e pepe macinato per un piatto che sembra da ristorante.

Per porzione (1 bowl)

46g

Proteine

505

Calorie

55g

Carboidrati

10g

Grassi

4 bowl10 min20 min

Ingredienti

300gpasta integrale, secca
300gcottage cheese
40gparmigiano, grattugiato
300gpetto di pollo, cotto e a fette
2 spicchiaglio, tritato
60mllatteper diluire quanto serve
quanto bastapepe nero

Procedimento

1
Cuoci la pasta in acqua salata secondo le indicazioni della confezione, conservando una tazza dell'acqua di cottura prima di scolare.
2
Mentre la pasta cuoce, frulla il cottage cheese, il parmigiano, l'aglio e un goccio dell'acqua di cottura conservata finché il composto è completamente liscio.
3
Scalda la salsa frullata nella stessa pentola vuota della pasta a fuoco basso, mescolando, finché non è ben calda (non farla bollire o rischia di separarsi).
4
Manteca la pasta scolata nella salsa, aggiungendo latte o altra acqua di cottura un po' alla volta finché non riveste tutto in modo lucido.
5
Incorpora il pollo a fette, aggiusta di pepe nero e servi subito.