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Piadine di cottage cheese e albume

Name: Piadine di cottage cheese e albume
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 wrap
Ingredients: 200g cottage cheese; 200g (circa 6 grandi) albumi; 1/4 cucchiaino sale; 1/4 cucchiaino , facoltativo aglio in polvere

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Frullate insieme fino a diventare una pastella sottile e cotte come una crepe, queste piadine sostituiscono la tortilla di farina con due ingredienti che probabilmente hai già in frigo. Usale per burrito a colazione, wrap a pranzo, o strappale a pezzi per intingerle.

Per porzione (1 wrap)

11g

Proteine

Calorie

Carboidrati

Grassi

4 wrap10 min15 min

Ingredienti

200gcottage cheese
200galbumicirca 6 grandi
1/4 cucchiainosale
1/4 cucchiainoaglio in polverefacoltativo

Procedimento

1
Frulla il cottage cheese, gli albumi, il sale e l'aglio in polvere finché il composto è completamente liscio e senza grumi.
2
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila leggermente.
3
Versa circa 80 ml di pastella nella padella e ruotala per stenderla sottile, come una crepe.
4
Cuoci per 2-3 minuti finché i bordi si sollevano e la superficie è rassodata, poi gira e cuoci un altro minuto.
5
Impila le piadine tra fogli di carta forno man mano che procedi, così non si attaccano tra loro.
6
Farcisci e arrotola finché sono ancora calde e morbide, oppure lasciale raffreddare completamente e conservale per dopo.