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Plumcake proteico al cioccolato

Name: Plumcake proteico al cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 fette
Ingredients: 250g cottage cheese, frullato fino a renderlo liscio; 3 grandi uova; 60g (2 misurini) proteine del siero di latte in polvere, cioccolato; 120g farina d'avena; 20g cacao amaro in polvere; 1 1/2 cucchiaino lievito in polvere; 70ml sciroppo d'acero senza zucchero

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Un plumcake veloce al cacao costruito attorno alla proteina in polvere al cioccolato invece che zucchero e farina, con una consistenza più vicina a una densa torta al cioccolato. Ottimo tostato con un po' di burro d'arachidi.

Per porzione (1 fetta)

13g

Proteine

155

Calorie

13g

Carboidrati

Grassi

10 fette15 min40 min

Ingredienti

250gcottage cheese, frullato fino a renderlo liscio
3 grandiuova
60gproteine del siero di latte in polvere, cioccolato2 misurini
120gfarina d'avena
20gcacao amaro in polvere
1 1/2 cucchiainolievito in polvere
70mlsciroppo d'acero senza zucchero

Procedimento

1
Preriscalda il forno a 175°C (350°F) e rivesti uno stampo da plumcake con carta forno.
2
Frulla il cottage cheese fino a renderlo liscio, poi sbattilo con le uova e lo sciroppo d'acero senza zucchero.
3
In una ciotola a parte, mescola la proteina in polvere, la farina d'avena, il cacao e il lievito.
4
Incorpora gli ingredienti secchi al composto umido fino ad amalgamare appena.
5
Versa nello stampo e cuoci per 35-40 minuti finché uno stecchino esce quasi asciutto.
6
Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sforma su una gratella prima di affettare.