PranzoCenaRicco di proteinePovero di carboidratiSenza glutine

Pizza margherita con base di pollo

Name: Pizza margherita con base di pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 fette
Ingredients: 400g petto di pollo macinato; 1 grande uovo; 50g mozzarella parzialmente scremata (per la base); 1/2 cucchiaino aglio in polvere; 1/2 cucchiaino origano secco; 1/2 cucchiaino sale; 100g salsa per pizza; 100g mozzarella parzialmente scremata (per guarnire); qualche foglia basilico fresco

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Una base per pizza fatta quasi interamente di pollo macinato invece che di impasto, così l'intera pizza porta più proteine di quante ne abbia in totale una fetta di pizza normale. Cuoci la base finché è soda prima di aggiungere i condimenti o diventa molliccia.

Per porzione (1 fetta)

45g

Proteine

330

Calorie

Carboidrati

15g

Grassi

3 fette15 min25 min

Ingredienti

400gpetto di pollo macinato
1 grandeuovo
50gmozzarella parzialmente scremata (per la base)
1/2 cucchiainoaglio in polvere
1/2 cucchiainoorigano secco
1/2 cucchiainosale
100gsalsa per pizza
100gmozzarella parzialmente scremata (per guarnire)
qualche fogliabasilico fresco

Procedimento

1
Preriscalda il forno a 220°C (425°F) e fodera una teglia con carta forno.
2
Mescola in una ciotola il pollo macinato, l'uovo, 50g di mozzarella, aglio in polvere, origano e sale finché amalgamati.
3
Stendi il composto sulla carta forno in un disco sottile e uniforme, spesso circa 1 cm.
4
Cuoci per 15 minuti finché soda e dorata ai bordi, poi giralo con attenzione usando la carta forno e cuoci altri 5 minuti.
5
Spalma la salsa per pizza sulla base, copri con la mozzarella rimasta e cuoci altri 5 minuti finché il formaggio fonde.
6
Completa con basilico fresco, taglia e servi subito perché la base si ammorbidisce con il tempo.