PranzoCenaRicco di proteineMeal prep

Polpette di tonno all'avena al forno

Name: Polpette di tonno all'avena al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 300g 3 scatolette tonno in scatola al naturale, sgocciolato; 2 grandi uova; 60g farina d'avena; 60g yogurt greco naturale; 1 piccola cipolla rossa, tritata fine; 1 cucchiaio senape di digione; 1, scorza e succo limone; 10g aneto fresco, tritato; 1 cucchiaino paprica affumicata; 1/2 cucchiaino sale; 1/4 cucchiaino pepe nero; 2 cucchiaino per la teglia olio di oliva

Nessuna valutazione

Nove polpette con tre scatolette di tonno, legate con uovo e farina d'avena invece del pangrattato e cotte al forno invece che in padella. Tre a porzione, calde con una spremuta di limone o fredde dal frigo il giorno dopo. 34 grammi di proteine con 275 calorie.

La farina d'avena qui non si comporta come il pangrattato: ha bisogno di qualche minuto per idratarsi prima di formare le polpette, altrimenti si crepano ai bordi in forno.

Per porzione (1 pezzo)

34g

Proteine

275

Calorie

17g

Carboidrati

Grassi

3 pezzi15 min20 min

Ingredienti

300gtonno in scatola al naturale, sgocciolato3 scatolette
2 grandiuova
60gfarina d'avena
60gyogurt greco naturale
1 piccolacipolla rossa, tritata fine
1 cucchiaiosenape di digione
1, scorza e succolimone
10ganeto fresco, tritato
1 cucchiainopaprica affumicata
1/2 cucchiainosale
1/4 cucchiainopepe nero
2 cucchiainoolio di olivaper la teglia

Procedimento

1
Scalda il forno a 220 gradi e ungi una teglia con l'olio di oliva. Una teglia calda e unta è ciò che dà crosta al fondo senza padella.
2
Sgocciola il tonno con decisione, premendolo contro il bordo della scatoletta. Il tonno bagnato dà una pastella, non delle polpette.
3
Mescola tonno, uova, farina d'avena, yogurt, cipolla rossa, senape, scorza e succo di limone, aneto, paprica, sale e pepe fino a ottenere un composto che tenga quando lo stringi.
4
Lascia riposare il composto 5 minuti perché la farina d'avena assorba il liquido, poi forma 9 polpette di circa 2 cm e disponile sulla teglia.
5
Inforna 12 minuti, girale e prosegui 8 minuti finché entrambi i lati sono dorati e compatti. Servi 3 a testa con il limone.
6
Si conservano 3 giorni in frigo e si riscaldano in padella senza grassi. Da fredde diventano più compatte, ottime nel portapranzo.